板前

日本料理の専門店で調理を行うのが板前です。
シェフと同じように料理人ですが、日本料理専門の場合は板前と呼んだりします。


板前になるには

学歴は必要ありません。
とにかく実践で経験を積むことが大切ですので、希望の店に弟子入りするのが一般的です。